生産者紹介
はなまるマーケットで絶賛！
ひとつひとつ手作業で作り上げる逸品鹿児島黒豚燻製肉製造 香り工房てこ 「香り工房てこ」さんがTBSはなまるマーケットで紹介されました。
おなじみ「はなまるマーケット」木曜日特集「千秋姫の！日本お取寄せ漫遊記」で、こだわりの郷からお届け
している「香り工房てこさん」のハムやベーコンが、鹿児島県からのお取り寄せ品代表として紹介されましたよ！！！
取材は約一日をかけて、猛暑の中決行！
てこさんの毎日の手間ひまかけたご苦労を感じながらの撮影となりました。
来鹿したスタッフも塩と黒豚の肉しか使わないという純粋なハムやベーコンに、
「これが本来の味なのか！」と、驚きでした。
てこさんの商品は、番組を受けて、ますます大好評〜。
ご夫婦ふたりだけによる手作り品なので、お待ち頂くこともありますが、
「シンプル イズ ベスト」のおいしさは折り紙付き！あなたもぜひ、お取り寄せして、お試しくださいね。
- 鹿児島黒豚ロースハム 約200g
- 鹿児島黒豚ソーセージ 約150g
- 鹿児島黒豚ベーコン 約200g
「はなまる」お取寄せセット
燻製肉作りを手がけるのは中島築さん、ツキ子さん夫婦。
田園地帯の真ん中にある廃校になった幼稚園を利用した厨房で製品は作られています。
ドラム缶で始めたというツキ子さんの趣味が嵩じて販売することになった燻製肉。
天然素材だけで、正直、丁寧に作る味は好評を得、今では福岡の高級スーパー・ボンラパスにも並ぶほど。その品質は折り紙付きです。
本物のハムやベーコンやソーセージの味、ご存知ですか？
塩だけを使って肉をスモークさせることで作り上げられたのが「本物」。
でも、現在の市販のハムやベーコン、ソーセージは、その原材料を見れば一目瞭然。
発色剤や保存料、着色料などなど、まさに添加物漬け。
味も本来の味とは程遠いものになってしまっているのです。
香り工房てこ の鹿児島黒豚燻製品はこんな製品です。
- ■鮮やかなピンク色はしていません。
- ■ツルン、プルンとした滑らかな食感はしていません。
- でもそれは、塩以外何も加えていない、肉の旨みを最大限に生かした、「燻製肉」だからこそ。
桜チップでスモークされ、ほのかな燻製香に包まれたハムやベーコン、ソーセージには、肉本来の旨みが凝縮されています。
『香り工房てこ』の製品はすべて手作りで作っております。
みなさんのお手元に届く製品には、「みなさんへ幸せのプレゼントをしたい」との気持ちを込めて、 ツキ子さん手作りの四葉のクローバーも添えられていますよ。