ダイニング弥五郎の自慢の逸品！
ビールがおいしくなる季節ですね。自宅でこだわりの味をつまみに飲みたいな、と言う方におすすめメニューをお届けしましょう。
日本の食の台所とも言える鹿児島。その「地元産の黒豚や地鶏、野菜をたっぷり味わってほしい」というダイニング弥五郎さんが作る、餃子やちゃんぽん・地鶏炭火焼をご紹介します。
食べた時の軽〜い口当たりが特長。それもそのはず、鹿児島黒豚のひき肉に、地元のさつまいも、シイタケ、エビ、小麦胚芽、ゴマなどを混ぜ合わせたヘルシーな餡を使用しています。口のなかでいろんな旨みが渾然一体となって、飽きさせません。
弥五郎餃子 赤ちょっと辛目が好きという方におすすめ。餡の中に練りこまれた朝鮮唐辛子の辛さと言うより香りが旨さを引き立てています。人参も入って、カロチンたっぷりですよ。
豚骨ベースのさっぱりスープに、たっぷりの黒豚・魚介類・野菜がセットになった極旨ちゃんぽん。
具の中のさつま揚げが、アクセントになっています。麺には国産小麦を使った自家製生麺を使用。
ご家庭で、具をさっといためて、麺をゆでるだけで、専門店の味が楽しめます。
焼酎はもちろん、ビールにもおすすめ。電子レンジでちょっと温めるだけで、炭火焼の地鶏が味わえます。
焼き鳥とは一味もふた味も違う歯ざわりと風味をぜひ。柚子胡椒をつけていただくと、これまたおつな味です。
豚の骨付きバラ肉をじっくり、味噌とミネラルたっぷりの黒糖でやわらかく煮込みました。
ダイニング弥五郎のこだわり
■できるかぎり地元の素材を使用しました。バラエティー豊かな食材をたっぷり使用できるのは豊富な農産品に恵まれている鹿児島ならではです。
■麺は国内産小麦を使用。かんすい少なめの生麺のもちもちした歯ざわりを楽しんでいただきたいです
- 豚骨・鶏ガラ・サバ節・アジいりこ・鰹節などなど、天然素材で、丁寧にダシをとっています。
健康を考え、バラエティー豊かな食材を採り入れました。 そのバランスを味わってください。